Különleges felszerelés

Készítsd el a Shiro-An-t

Shiro-an a wagashi alapja.

• 950 gramm szárított fehér bab, például lima vagy tengeri bab
• Körülbelül 300 gramm fehér cukor, vagy a szitált babpép tömegének fele

Mérje meg a már meglévő pasztát, és mérje ki a cukor értékét, amely megegyezik a paszta tömegének felével. Hozzáadjuk a cukrot és egy pár evőkanál vizet egy nagy lábosba. Adja hozzá a babpép felét, és ezt a keveréket közepes lángon melegítse. Hozzáadjuk a maradék babpasztát.

Ezt terítse ki egy serpenyőbe, és hagyja kihűlni. Ez a te Shiro-anod.

Készítsd el a Nerikirit

• 30 gramm rizsliszt
• 45 gramm vizet
• 15 gramm cukor
• 600 gramm shiro-an

Ezt keverjük össze 600 gramm shiro-an-nal, és közepes lángon melegítsük. Végül egy ragacsos tésztát kell készítenie, amelyet az ujjaival lehet formázni.

Alakítsa meg Wagashiját

Ehhez a tulipán ihlette wagashihoz görgessen össze egy festetlen fehér gömböt és egy rózsaszínű gömböt, és simítsa egy koronggá. Nyomjon egy kis fehér nerikirit a szélére. Csavarja ezt körbe egy kis fehér golyó körül, és hajtsa felfelé a széleket. Nyomjon meg egy sárga nerikirit egy szitán, és pálcika segítségével tegye a közepére.

Ehhez a lótusz wagashihoz görgessen egy kis zöld színű nerikirit egy labdába. Pat meg fekete szezámmagba, és rózsaszínűjével nyomjon egy lyukat a közepébe. Nyomjon egy rózsaszín nerikirit egy szitán, és tegye a lyukba.

Ehhez a cseresznyevirágú wagashihoz görgesse a rózsaszín nerikirit egy gömbbé. Négyzetes pálcika segítségével az élével hozzon létre gerinceket az oldal mentén. Nyomjon egy sárga nerikirit egy szitán, és tegye a tetejére.