Monaka-stílusú Adzuki Bean Cracker szendvicsek 

1. 12 keksz (Ritz kekszet használtam)
2. 1 kis doboz Konzerves főtt adzuki bab
3. 1 nagy Umeboshi (ajánlom a mézes umeboshit)
4. 1 evőkanál A: cukor
5. 1 gramm porított kanten
6. 1 vaj (opcionális)
7. 1 sajt (opcionális)

 

1. Vegye ki a gödröt az umeboshi-ból és darálja le a húst. Finoman vágja fel a shiso leveleket.
2. Tegye a főtt adzuki babot, az umeboshi-t és az A összetevőket (cukor, porított kanten) egy fazékba és keverje össze. Lassú tűzön, állandó keverés mellett főzzük. 
3. 3-5 perc múlva vastag lesz. Vegye le a tűzről, mielőtt túl sűrűvé válik, és keverje hozzá a finomra vágott shiso leveleket.
4. Hagyja kihűlni, és elkészül a "Bean Paste".
5. A szendvicsek közé töltsük a tölteléket
6. 1. variáció: Kenje meg vajjal egy Anko vajas szendvicshez. 
7. 2. variáció: kenjük meg krémsajttal egy Anko sajtos szendvicshez.

Ez a recept a Cookpad.com webhelyről származik . Ha felkeresi a weboldalukat, kipróbálhat még egy lehetőséget - ezeket a kekszes szendvicseket a pácolt szilva és a shiso levelek aromájával.